Como é Produzida a Carne Sintética?

Olá amigos a carne sintética é o alimento do futuro é isso que vamos descobrir Neste vídeo carne sintética carne cultivada carne in vitro carne limpa ou carne sintética são os nomes que designam a carne produzida em laboratório foi em 2013 que surgiu esta nova forma de carne o primeiro hambúrguer de comida cultivada foi aprovado em Londres foi criado do zero por Marc Prost professor de uma universidade na Holanda esta experiência custou cerca de 290 mil dólares desde então a Utopia do consumo de carne sem exploração animal e muito mais ecológica atraiu muitas indústrias no entanto foi em 2018 que esse projeto realmente viu a luz do dia estabeleceu sem ter um quadro regulamentar e abriu-se gradualmente a comercialização destes produtos alguns grandes nomes da indústria alimentícia Então se envolveram as startups foram criadas por ocasião da promoção desta nova forma de comer o objetivo foi desenvolver no mercado mais do que promissor é um preço particularmente acessível todas as carnes estão envolvidas carne bovina avespato etc mas podemos realmente falar em uma revolução alimentar para começar abordaremos como a carne sintética é criada como este projeto se enraiza em nossos hábitos alimentares em geral essa cultura consiste na multiplicação de células-tronco retiradas do tecido muscular elas são então colocadas em um meio de Cultura adequado Mais especificamente Tudo começa com uma forma de isolamento um pequeno número de células satélites musculares é retirado dos músculos de um animal adulto essa células participam do processo de regeneração do próprio músculo esta fase de experimento elas ainda são consideradas células tronco capazes de se multiplicar sobre a influência de certos fatores hormonais ela se transformam em células musculares essas células são cultivadas em Bio reatores que são invólucros estéreis contendo líquidos nutritivos estimulados por fatores de crescimento Eles continuam a proliferar São então montados mecanicamente em tecido muscular e assim assistimos ao nascimento da Carne artificial Mas é possível defender uma carne saudável e sustentável sobre este assunto as opiniões se divertem É certo que a sociedade holandesa criada pelo fundador da carne neste desenvolvimento ela continua dizendo que essa nova forma de comer é a solução Que resolveria muitos problemas de fato se seguimos essa ideologia o impacto ambiental da produção de carne deve ser drasticamente reduzido Além disso o risco de doenças infecciosas transmitidas de animais para humanos É próximo do zero O Sabor da Carne sintética também se aproxima da Carne tradicional um trunfo significativo para Os Amantes de um bom pedaço de carne veja o exemplo da Upside Foods Seu principal objetivo é criar carne a partir de células de animais certamente o processo é diferente mas a carne permanece a mesma em novembro de 2021 esta fábrica de produção de carne abriu suas portas no coração da Califórnia a opção de cria sua carne a partir de células musculares e animais que são retirados do Gado Vivo e saudável também é possível que a empresa Trabalhe com animais recém abatidos em um ambiente exclusivamente alimentar e o objetivo final é ambicioso mas você sabe que qualidade tem um preço no espírito deste grupo de pesquisa as células acabam por se auto renovar futuramente nenhum animal deverá ser incluído nesta cadeia produtiva uma vez que as células são retiradas de um animal Escolhido a Dedo elas são alimentadas no ambiente mais natural possível graças a um grande número de micronutrientes seu laboratório abriga grandes Cubas que são apelidadas de cultivadores as células são portanto colocadas do interior para crescer e se desenvolver como bem entenderem 15 dias depois a carne é colhida para ser verificada e depois preparada é óbvio que a produção continua crescendo assim como a demanda por carne é certo que certo os hábitos alimentares estão mudando o vegetarianismo o veganismo e muitos outros derivados dessas práticas estão vivendo uma verdadeira era de ouro no entanto a carne ainda é um alimento mais popular em muitos lares infelizmente os recursos estão diminuindo teremos portanto de produzir mais alimentos com menos recursos como resultado técnicas e abordagens de desenvolvimento devem evoluir assim a carne cultivada pode se tornar uma solução sustentável claro que a fábrica trabalha com uma grande variedade de produtos desde a carne de vaca o pato passando pelos Mariscos o suficiente para atrair um grande número de consumidores no entanto uma pergunta permanece essa dieta é realmente boa para a saúde o impacto real da produção em larga escala de carne sintética levanta algumas questões para alguns a carne sintética é um sonho impossível exceto para reduzir nosso consumo excessivo de carne nenhuma outra solução parece possível isso é visto como provar a carne de um animal morto É verdade que não é realmente Apetitosa para outros trata-se apenas de uma continuidade da industrialização dos alimentos as dietas estão mudando como sempre algumas ainda não imaginaram substituir o produto da Agricultura camponesa por uma cultura de células em laboratório mas as fazendas já estão em péssimo Estado então porque não dar um golpe de Misericórdia relegando sua produção para segundo plano de acordo com alguns estudos também parece que o impacto ambiental da Carne sintética é maior ao longo prazo do que a carne tradicional a natureza dos gases emitidos bem como o custo das infraestruturas necessárias a esta produção parecem superiores Além disso é óbvio que as culturas de células não possuem o sistema imunológico dos Animais em um meio rico em nutrientes as bactérias são portanto muito mais propensas assim multiplicar as culturas devem ser realizadas em condições de alta esterilidade para evitar qualquer possível contaminação uso de Material Plástico de uso único é muito comum para garantir uma estabilidade Impecável e é certo que os riscos de contaminação são menores mas não é o caso da poluição pois nós sabemos que o uso excessivo de plástico está longe de ser uma solução viável para o meio ambiente no caso dos animais o volume muscular cresce lentamente e as células se multiplicam muito pouco na produção da Carne sintética para obter em poucas semanas o que o animal leva vários anos para fabricar é necessário desenvolver uma estimulação contínua as células satélites musculares são importantes estimuladas por fatores de crescimento como hormônios sexuais anabólicos presentes em animais humanos mas também na carne tradicional estimulam a síntese de proteínas das células isto leva um aumento da massa muscular infelizmente a super exposição a este tipo de hormônio é proibida na Europa desde 1981 portanto é essencial que sua Concentração não seja muito alta na chamada carne e vidro também é necessário sublinhar que se a reprodução morresse estaríamos como humanos privados de um recurso natural as pesquisas são Claras muitos estão prontos para provar a carne sintética mas poucos estão prontos para consumi-la regularmente se tomarmos um exemplo da empresa Upside um grande Marco Acaba de ser alcançado Ela acabou de receber luz verde da administração de alimentos e medicamentos no que diz respeito ao fabrico da Carne sintética em particular de frango é certo que essa carne ainda não é vendida nas gôndolas do supermercado mas é tremendo avanço é muito promissor o mercado de substitutos vegetais Já é amplamente comercializado então porque não dar uma chance a produção de carne de verdade sem criação sem abate e desenvolvido em laboratório apesar de muitos de tratores os produtores de carne sintética estão otimistas com o futuro parece que a produção convencional de carne representa uma parte considerável das emissões de gases do efeito estufa mas também do consumo global de energia mas a carne sintética reduziria estes tipos de problemas sobre este assunto as opiniões se contradizem no entanto essa produção diferenciada de carne terá que conquistar o mercado mundial tornando-se um produto particularmente competitivo principalmente em termos de preço é verdade que consumo excessivo de carne é prejudicial tanto para o meio ambiente quanto para a saúde dos indivíduos no entanto muitos optam por ignorar essas descobertas e se recusam a mudar seus hábitos alimentares para esperar caminhar para uma alimentação saudável e sustentável pode ser obrigatório praticar uma espécie de educação nas consciências sobre alimentação portanto ainda é um longo caminho a percorrer para carne sintética a carne de criação não parece pronta para abrir mão do seu lugar então qual é o futuro desse novo alimento sintético nossos hábitos alimentares mudaram na direção certa não existe em dar a sua opinião sobre essa questão deixando um educado comentário teremos o maior prazer em ler e responder até breve